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【当前热闻】降温了,分享几道家常炖菜,热乎乎炖一锅,好做又好吃

降温了,分享几道家常炖菜,热乎乎炖一锅,好做又好吃

最近很多地方降温了,尤其是北方,早晚时间已经需要穿棉衣了。忽然冷了下来,还真有点让人适应不了。接下来大家都要注意保暖,除了穿得暖和,也要吃得热乎。给大家分享7道炖菜,都是家常做法,好做又好吃。热乎乎炖一锅,简单省事,吃着浑身暖。

第一种:白菜炖粉条


(资料图)

大家好,今天分享一道简单好做的白菜炖粉条,鲜香入味,非常好吃。接下来看看我是怎么做的吧。准备适量手工红薯粉,加入温水把红薯粉泡软

洗干净的娃娃菜用手撕成小块,用手撕比用刀切更有灵魂,然后把白菜杆和叶子分开放。

不能吃辣的,多切几个干辣椒锻炼一下,切好装入碗中,把蒜米切成小颗粒,切好跟辣椒放一起,最后把小葱切成段,切好跟辣椒放一起,再切一块钱五花肉,这个五花肉是前一天晚上被我。主过的把五花肉切成薄薄的厚片,切好,装入碗中

锅烧热,倒入少许食用油,下入五花肉片

中小火把五花肉的肥油煸炒出来。

炒到肉片表面像这样微黄,淋入米酒去腥增香,加点老抽调色,小火翻炒均匀,下入葱蒜辣椒,小火炒出香味

先下菜干,大火翻炒均匀。

大概翻炒十来秒,放入菜叶继续炒啊

把菜叶炒软,接下来倒入适量清水

加适量盐,少许十三香,少许蚝油、生抽,下入泡软的红薯粉翻拌均匀

把调味料化开,大火烧开再咕嘟五分钟入味。

五分钟后,美味的白菜炖粉条就做好了,实在太香了,做一大锅都不够吃,喜欢的朋友赶快收藏起来试做吧。

第二种:豆腐炖海带

这样做真是太好吃了,不加味素,鲜味足,营养全面助消化。大家好,欢迎走进楚小小说美食。嫩豆腐一块一分为二,再二分为四,切成比较小一点儿的片儿。豆腐切好后放入盘中备用

再切一个炝锅的料,大蒜拍散切碎,生姜一片拍两下,拍散后切碎,小葱分开切葱白炝锅,葱叶切段,切好装入盘中备用。用剪刀剪几根干辣子,剪成小段就行,解完后不用打一盆清水,将买回来的海带结清洗一下,海带结存在的一个问题是,无论你洗几遍,偶尔还是能吃出泥沙,原因自己脑补一下,我决定把海带结解开洗干净。

炒碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,然后将蛋液均匀地倒在豆腐中

把锅烧热,锅中留少许底油,将沾满蛋液的豆腐一块一块地下入锅中,下好后晃动一下炒锅,让豆腐受热均匀,让锅底一面的豆腐先煎至金黄,再煎另一面。煎豆腐时一定要多翻动豆腐,不论是晃动炒锅还是用锅铲扒动,都可以避免豆腐煎糊。煎好的豆腐出锅备用。

锅中加少许油,下入肉末,将肉末用锅铲炒至变色,加入一勺黄豆酱,继续煸炒两下,下入葱姜蒜末炒出香味儿,加入开水,加三克盐定味儿。不用加味素

味精最开始就是从海带里提取出来的

经过冻煮,鲜味儿就会释放出来。因此,海带烧豆腐不需要加鸡精,味精,蚝油,照样鲜香味美。少加一勺酱油,盖盖焖炖七八分钟

使豆腐和海带充分入味。时间到,汤就不多了。勾入少许芡粉水

用手勺翻拌均匀。

煎制过的嫩豆腐不但好吃,还有筋道,在冻煮和翻锅时也不容易碎掉。芡汁熟透后关火,再加入小葱段

用手勺翻拌均匀,一道海带烧豆腐就做好了,真是太好吃了

海带富含碘,豆腐蛋白质含量丰富,同样能够促进碘的吸收。将海带和豆腐搭配在一块儿,营养更加的全面。豆腐和海带营养相互补充,能够抑制脂肪吸收,有助消化。

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